Pasticcera per passione!

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Pasticceria Di Giovanni

Il risultato del talento che incontra la passione.

Il percorso da Pasticcera di Maria Grazia Di Giovanni è cominciato relativamente tardi.
Figlia di una coppia di insegnanti ha, fin da piccola, imparato il senso del dovere e l'importanza dello studio. Attitudini che l'hanno portata a conseguire la Laurea in Scienze Biologiche.

Ma le passioni non si tengono a bada facilmente.
Capita che una passione metta radici nei pomeriggi passati con la mamma a preparare dolci nelle occasioni speciali. Capita che dalle occasioni speciali si passi a preparare dolci semplicemente per svago, per divertimento. Capita che quei pomeriggi diventino presto delle intere giornate di studio con alcuni dei più grandi Chef Pasticceri Italiani.

Dopo la scuola di cucina e pasticceria "Dolce e Salato", con i Maestri Peppe D'Addio e Aniello Di Caprio, Maria Grazia viene accolta dallo Chef Aniello Di Caprio per un tirocinio formativo che trasforma a tutti gli effetti la passione per i dolci in Pasticceria come professione ed arte.
Ed è grazie a questo fondamentale passaggio che Maria Grazia coglie la grande opportunità di lavorare in uno dei laboratorii di pasticceria accademico tra i più rinomati in Italia e all'estero: Sal De Riso costa d'Amalfi. Impegno portato avanti con grande dedizione e non pochi sacrifici ma che ha avuto un impatto formativo notevole sotto tutti gli aspetti, dalla scelta delle materie prime alla fondamentale attenzione per i dettagli.
L'impegno di Maria Grazia nella formazione non si ferma qui ma continua con i vari Masterclass tenuti da grandi nomi della pasticceria italiana tra i quali Iginio Massari, Ernest Knam, Luigi Biasetto, Pasquale Marigliano, Maurizio Santin, Mauro Morandin, Denis Buosi e Antonio Daloiso.

Capita che, a questo punto, qualche anno dopo i pomeriggi passati con la mamma, una Laurea in Scienze Biologiche che ti aiuta non poco a capire composizione e struttura degli alimenti, dopo le varie esperienze formative e lavorative, non resta che un passo da compiere: aprire una propria Pasticceria. E' da questo intenso percorso che nasce la Pasticceria Di Giovanni.

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